(资料图片仅供参考)
1、黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
2、具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
3、黑山羊是营山县的主导产业，是畜牧业结构调整的方向和重点。
4、近年来在营山县委县政府、社会团体及民间组织的推动下，黑山羊产业不断向前发展，取得了可喜成绩，成为畜牧经济新的增长点和亮点，为加快农民脱贫致富作出新的贡献。
5、营山黑山羊于2008年被国家工商总局注册为\\。
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